Gentilini

Tra i ricordi più dolci di quando si è bambini c'è quello del profumo dei biscotti caldi appena sfornati, gli occhi avidi e affamati, il primo morso carico di aspettative e quell'esplosione di gusto che lascia senza fiato. Un'emozione che Pietro Gentilini aveva ben impressa nella mente e che voleva assolutamente riprodurre. Così da grande, nel suo laboratorio ha provato e riprovato fino a trovare la combinazione perfetta. Ha scelto solo gli ingredienti migliori per ottenere l'impasto più morbido, la trafilatura che accarezza la pasta rendendola friabile, la cottura in forno alla giusta temperatura per esaltarne il sapore e per conservare tutto il profumo li ha incartati appena sfornati.Così sono nati i Novellini, così il sogno di Pietro è ancora oggi realtà.