Patak's

El Tikka Masala es un plato que contiene trozos de pollo marinados con una salsa curry de especias, de textura cremosa y de color anaranjado. Hay diferentes historias sobre su origen, pero las más aceptadas son que su origen está en las comunidades del sur de Asia que emigraron a Gran Bretaña. También hay quien dice que fue inventada en 1971 por un chef pakistaní de Glasgow, Escocia. Pero también hay otros que remontan su origen mucho antes, en la región de Punjab, en el subcontinente indio.
Sea cual sea su verdadero origen, la salsa tikka masala siempre contiene tomate y cilantro, pero no hay una única receta estándar. De hecho, una encuesta entre expertos dio a conocer que existen 48 tipos diferentes de recetas con la salsa, y que el único ingrediente en común, es el pollo. Aunque sí es verdad que la salsa normalmente contiene tomate (en forma de puré), crema, crema de coco y especias; y que para darle el característico color se utilizan
ingredientes como la cúrcuma, el pimentón, el puré de tomate o colorantes.

 

Puntos de venta: Disponible en supermercados e hipermercados