Lotus

LOTUS CHEESECAKE Fuente: Churretesdecocholate.blogspot.com.es BASE 100 gr Galletas Lotus 50 gr Mantequilla 50 gr Avellanas Molidas CHEESECAKE 2 Huevos 500 gr Queso Crema 1 Yogur Griego 150 gr Azúcar Moreno 50 gr Galletas Lotus Molidas 1 Cucharadita Pasta Vainilla (Opcional) COBERTURA 200 ml Nata 35% MG 2 Cucharadas Generosas Caramelo Líquido 2 Cucharadas Azúcar 2 Galletas Lotus Troceadas DECORACIÓN Galletas Lotus Molidas La base Moler las galletas y las avellanas y mezclar con la mantequilla derretida. Poner sobre la base de nuestro molde. Yo he usado uno desmoldable de 18 cm de diámetro, pero cualquier molde apto para horno puede servir. Si se usa desmoldable hay que ponerlo sobre una bandeja, porque al hornear la mantequilla se derrite más aún y se sale por los lados . . . nunca me había pasado, creo que es por las avellanas. Aun así, merece la pena . . . el saborcillo es brutal (si no se usa desmoldable te ahorras el problema, pero tienes que servir la tarta en el mismo molde donde la has horneado). CheeseCake Ahora viene lo bueno . . . introducir todos los ingredientes en un bol y batir con batidora ! ! ! Jajaja. Verter sobre la base de galletas y hornear a 170º C durante aproximadamente 50 minutos. Tiene que estar cuajada, pero con cuidado de que no se queme. Cuando ya esté, apagar el horno y dejar que se enfríe dentro. Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Reservar en el frigorífico. La Cobertura La cobertura no es necesaria, pero le da un toque de sabor a caramelo y cremosidad que nos ha gustado mucho. Montar la nata bien fría con unas varillas eléctricas, cuando ya casi esté, añadir el azúcar y luego el caramelo y seguir batiendo . . . cuidado no te pases y se corte la nata. Con la ayuda de una espátula, mezclar las galletas troceadas pequeñas, con movimientos envolventes para que no se baje la preparación. Poner la cobertura sobre la tarta cuando esté fría y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Se decora con unas galletas molidas.