La Brava

La Brava es una cerveza elaborada con una receta propia, pensada con ingredientes de casa y que nos devuelve a cada trago a aquellas noches de verano y homenajes de fin de semana. La Brava es una cerveza pilsen sabrosa, con cuerpo y un color dorado intenso. Pero adaptada al gusto de aquí, con una graduación ligeramente por encima de la mayoría de pilseners (5.1%) y cocinada con ingredientes totalmente naturales con el método tradicional de la ciudad checa de Pilsen. La cebada se maltea artesanalmente, de la misma forma en que se ha hecho desde hace más de 150 años en la fabricación de las pilsen, fruto de la mezcla del mosto joven con los lúpulos Saaz. La fermentación se hace en bañeras abiertas de 17.000 litros, siguiendo su ritmo natural, sin añadir CO2, azúcares, conservantes ni ningún tipo de aditivos ni potenciadores de levaduras para acelerar la fermentación, en un proceso que, a diferencia de la mayoría de cervezas producidas para el consumo masivo, se alarga hasta dos meses. Con nuestra receta original, nuestros ingredientes y bajo nuestra supervisión, La Brava se elabora en una planta centenaria en la República Checa, el mejor sitio posible donde permanecer fieles al estilo más popular del mundo. Con todo esto conseguimos una maduración en las mejores condiciones y un mejor sabor. Una cerveza con todas las virtudes de la artesana: selección de los ingredientes, cuidado de los procesos, amor por el producto. Pero producida en gran volumen, para asegurarnos de mantener los niveles de calidad deseados y un precio al alcance de todos.