Aoste

Die Aoste Kordel-Salami ist eine original französische Salami-Spezialität. Sie wird nach traditionellem Herstellungsverfahren in einer Kordel eingebunden, in der sie hängend reift. Diese spezielle Reifemethode in der Kordel verleiht diesem Produkt auch seinen Namen. Die Kordel-Salami schmeckt herzhaft-würzig und hat typischerweise etwas gröbere Körnung. Die Aoste Edel-Salami zeichnet sich durch eine besonders feine Körnung aus. Auch ihr Geschmack ist fein-würzig, sie wird daher gern zu besonderen Anlässen oder einfach als leckerer Snack zwischendurch gegessen. Natürlich wird auch diese Spezialität über mehrere Wochen in der französischen Voralpenregion luftgetrocknet.